陈记麻辣烫:创业须知
随着经济的快速发展,餐饮业异军突起,不少人纷纷下海想要分一杯羹,但是大多数人既没技术又没经验,往往起步艰难乃至以失败而告终。
 
虽然做餐饮并非易事,一穷热血固然重要,但众多繁杂程序往往会磨灭经营者的耐心,所以经营一家餐饮店前期准备是关键,下面以我开5年麻辣烫店的亲身经验给想要创业和正在创业的你支支招!


首选,开餐饮店选址是关键

李嘉诚曾说过“选址,选址,还是选址”,在创业前期我并不能理解大师这句话的深意,但随着麻辣烫店的经营,我发现餐饮店最适合写字楼、居民区比较密集的繁华街区,不仅可以保证中午宾客满座,甚至晚上顾客也络绎不绝,一旦遇到好的店面轻易不要放过。
 
其次,卖什么产品要事先考察定位

一般繁华街区人流量绝不是创业者担心的问题,而面对众多竞争选手,怎样做到奇、特、新至关重要,这种富有地方风味的特色美食不仅市场前景好,卖得人少,知名度也高,最适合投资预算有限的餐饮创业者了,可以节省一笔不小的广告宣传的推广费。
 
再次,装修风格也是吸引顾客进店购买的因素
毕竟人们对于美好的事物,总会持有欣赏的态度,一个好的饮食环境,或许有时候可以成为餐饮店成与败的致命因素,而以我开麻辣烫店的经验来说,明亮简洁的设计风格配以能够反映麻辣烫特色风味的墙饰海报反倒能够吸引更多消费者,而装修选用的材料一定要严谨,选择安全环保又卫生的装修材料也
可加身顾客对该店的认知度。

 

最后,一家经营成功的餐饮店,不仅员工培训要做好,原材料的选用也要层层把关

餐饮店的成败,员工素质也是一大关键,因而前期的员工培训至关重要,不论是高档餐饮店,还是街边小店,员工说话待人都要讲究礼貌,举止谈吐要有分寸,做到待人客客气气,不落人话柄。而原材料的选购更要层层把关做到严谨,既要采购价便宜,又要求原材料的新鲜环保和卫生,可以亲自到各大菜市场挑选,购买几家商户产品作对比,挑选出值得信赖的商户长期合作。
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